Этилванилин

Новости компании

Новости отрасли

Синтетические пищевые красители безопасны, утверждает IACM

02.08.2017
Международная ассоциация производителей красителей (The International Association of Color Manufacturers, IACM) недавно выпустила три исследования, которые подтверждают предположения о том, что синтетические пищевые красители безопасны для человека.


Популярность чизкейков в России выросла в полтора раза

17.05.2017
Кулинарная глобализация не обходит Россию стороной: например, чизкейк – традиционный нью-йоркский десерт – стал интернациональным блюдом, завсегдатаем ресторанных меню, это лакомство уже хорошо знакомо среднестатистическому россиянину.


Стевия завоевывает новые позиции

28.03.2017
Уменьшение потребление сахара населением – один из основных современных потребительских трендов.






Этилванилин (арованилон)

Этилванилин - синтетический ароматизатор.

Применяется для придания продуктам и напиткам ванильного аромата, маскировки и смягчения нежелательных побочных привкусов и запахов (например, привкуса кипячения в молочных продуктах или жира в сдобе).

Этилванилин используется как дешевый заменитель ванилина. Его запах близок к запаху ванилина, но в 3-4 раза интенсивнее. Органолептически в изделиях с этилванилином отмечается "жесткий", "металлический" оттенок, интенсивность которого зависит от качества этилванилина.

Области использования: кондитерская промышленность, производство сдобы, творожных сырков, мороженого, ликеро-водочных изделий, парфюмерии, косметики и т.д.

Представляет собой мелкие белые или слегка желтоватые кристаллы, либо кристаллический порошок.

Дозировки этилванилина примерно в 4 раза ниже, чем у ванилина.

Способ применения - аналогичен ванилину.

ПОЛУЧИТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ И ОБРАЗЦЫ