Новости компании

Новости отрасли

Слад

СЛАД - серия комбинированных смесей интенсивных подсластителей.

• СЛАД не вызывает брожения.
• Замена сахара на СЛАД упрощает ряд технологических процессов, что существенно снижает себестоимость готовой продукции. Например, применение СЛАДа в производстве напитков позволяет отказаться от энергоемкой стадии варки сахарного сиропа. 
• Замена сахара на СЛАД устраняет перекисание и увеличивает срок годности продуктов.
• Профиль вкуса СЛАДа близок к профилю вкуса сахара.
• Подсластители СЛАД 100 и СЛАД 220Ц могут подвергаться продолжительной термообработке, в том числе при выпечке, пастеризации и т.д.

Рекомендуется к применению в производстве:

• Напитков (безалкогольных и алкогольных).
• Молочных и кисломолочных продуктов, творога.
• Кондитерских изделий (кукурузные палочки, пряники и т.д.).
• Хлебобулочных изделий.
• Кетчупов, майонезов и других продуктов.

СЛАД 100 - коэффициент сладости этого подсластителя по отношению к сахару Ксл=100. 
Состав: сахаринат натрия (Е 954), цикламат натрия (Е 952).
Дозировку подсластителя можно рассчитать, поделив количество заменяемого сахара на 100. Далее дозировка уточняется по результатам дегустации.

СЛАД 220Ц - коэффициент сладости этого подсластителя по отношению к сахару Ксл=220.
Состав: сахаринат натрия (Е 954), цикламат натрия (Е 952).
Дозировку подсластителя можно рассчитать, поделив количество заменяемого сахара на 220. Далее дозировка уточняется по результатам дегустации.

СЛАД 220 - коэффициент сладости этого подсластителя по отношению к сахару Ксл=220.
Состав: аспартам (Е951), сахаринат натрия (Е954).
Количество подсластителя можно рассчитать, поделив количество заменяемого сахара на 220.
Далее дозировка уточняется по результатам дегустации.

Способ применения:

Слад вносят в продукт в виде раствора в воде или небольшом количестве самого подслащиваемого продукта (например - в пастеризованной молочной смеси). Легко растворяется при перемешивании. Для предотвращения возможной потери сладости желательно сократить воздействие на продукт с применением СЛАДа 220 повышенных температур. В творожные изделия подсластители можно вносить в сухом виде при перемешивании так же, как сахар. Рекомендуется вносить подсластитель поэтапно: сначала перемешать примерно с одной десятой частью творога, затем полученную смесь добавить к оставшемуся творогу и снова перемешать.

Срок хранения: 2 года в сухом прохладном месте.

Фасовка: любая.

Предоставляем бесплатные образцы для испытаний.