Валери-микс
Излюбленным лакомством многих людей является мороженое — продукт, представляющий собой взбитую пузырьками воздуха и замороженную смесь молока, сахара, а также различных красителей, стабилизаторов, ароматизаторов и прочих веществ.
Качество конечной продукции напрямую зависит от оптимально подобранной дозировки всех компонентов и правильно п роведенного технологического процесса производства. Недостаточность или избыток составляющих (в частности стабилизаторов, эмульгаторов и загустителей) может привести к чрезмерному образованию льда и хлопьев, огрублению структуры продукта или его неспособности сохранять форму. Создать оптимальную структуру мороженого может только опытный технолог в промышленных условиях. С целью упрощения процесса производства данной продукции, а также возможности ее изготовления не только на хладокомбинатах, но и в сети общественного питания были разработаны специальные смеси для мороженого.
Компания ''Гиорд'', являющаяся одним из лидеров на российском и зарубежном рынке пищевых добавок, занимается продажей специально разработанных сухих смесей для мороженого ''Валери-микс''. В их состав включены следующие компоненты: молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, сахар, какао, моно- и диглицериды, р астительные полисахариды, производные карбоксиметилцеллюлозы, каррагинаны, натуральные и идентичные натуральным ароматические вещества, пищевые красители. Кроме этого. смеси представлены в различных вкусовых и ароматических вариантах: «Лимон», «Апельсин», «Малина», «Ваниль», «Кокос», «Шоколад», «Вишня», «Клубника» и других.
Из сухих смесей в условиях торгово-розничной сети можно приготовить как мягкое, так и закаленное молочное мороженое превосходного качества. При этом процесс приготовления достаточно несложен, поскольку нужно разбавить смесь водой, выдержать как минимум в течение 3 часов и охладить в специальном аппарате — фризере. Использование смеси для мороженого ''Валери-микс'' несет в себе целый ряд преимуществ:
- низкая себестоимость продукции
- простота приготовления
- санитарная безопасность и длительные сроки хранения
- снижение транспортных расходов на доставку ингредиентов и экономия места для их хранения
Тел.: 
Факс: 
E-mail: 