Производство, дистрибуция пищевых добавок и ингредиентов
для пищевой промышленности. Сухие смеси для HoReCa
Пищевые ингредиенты Пищевые ингредиенты
Натуральные
ингредиенты
Почему нам доверяют?
Собственное производство
Более 25 лет
на рынке
Продукция не содержит ГМО
Быстрая доставка во все регионы России, Беларусь и Казахстан
Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок

Продление свежести и сроков годности

Продление свежести и сроков годности

Продление сроков годности и свежести продукта — одна из главных задач при разработке хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, напрямую влияющая на конкурентоспособность в условиях насыщенного современного рынка. Благодаря технологическим решениям компании «ГИОРД» сохранение потребительских качеств продукции на полке или в упаковке больше не является проблемой для многих пекарен и заводов.

Название Продукт Технологические свойства Дозировка
Флау Н1 250501 Печенье, пряники, бисквиты, рулеты Замедляет процесс черствения. Улучшает структурно-механические свойства теста. Предотвращает образование корки на поверхности заготовок. Позволяет получать изделие с гладкой поверхностью. Позволяет получить изделия стандартного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. 4-8 кг на 1 т готового продукта
Флау Н1 250504 Печенье, пряники, бисквиты, рулеты Замедляет процесс черствения. Улучшает структурно-механические свойства теста. Улучшает формование. Стабилизирует качество полуфабриката. Корректирует недостатки вносимого сырья. 1 кг на 100 кг муки
Флау Н1 250551 Сдобные и мучные кондитерские изделия (пряничные, овсяное печенье, кексы, молочные коржи), хлебобулочные изделия Продлевает сроки годности и свежести изделий. Повышает водопоглотительную способность теста. Снижает крошковатость мякиша во время хранения. Повышает выход изделий: хлебобулочных на 1-3%, мучных кондитерских: на 3-5%. 1-1,5 кг на 100 кг муки
Флау Н2 250502 Печенье, пряники, бисквиты, рулеты, торты и т. д. Улучшитель с консервирующим и антиокислительным действием. Замедляет процесс черствения. Замедляет процесс плесневения. Улучшает взбитость, снижает плотность и уменьшает крошливость мякиша. Помогает получить изделия стандартного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Увеличивает удельный объем изделия. 1 кг на 100 кг готового продукта
Флау Н2 250505 Печенье, пряники, бисквиты, рулеты, торты и т. д. Способствует продлению свежести. Замедляет процессы плесневения и черствения. Стабилизирует качество полуфабриката. Обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. Корректирует недостатки качества вносимой муки. 1 кг на 100 кг готового продукта
Флау Н2 250553 Дрожжевые изделия, мелкоштучные слоеные изделия длительного хранения Расслабляет клейковину, замедляет процесс черствения, плесневения. Способствует продлению свежести, обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки качества вносимой муки. 1,0-1,5 г на 1 кг теста
Флау Н2 250554 Дрожжевые изделия, мелкоштучные слоеные изделия длительного хранения Усиливает клейковину, замедляет процесс черствения, плесневения. Способствует продлению свежести, обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки качества вносимой муки. 1 кг на 100 кг продукта
Флау Н3 250503 Сдобное сахарное, овсяное печенье; сушки, кексы Улучшитель с консервирующим и антиокислительным действием. Замедляет процесс черствения и прогоркания. Замедляет процесс окисления жира и развитие дрожжей и плесени. 1,0-3,0 г на кг жира
Флау B2 250522 Мучные кондитерские изделия с высоким содержанием жира, комбикорм Увеличивает срок годности. Существенно замедляет процесс окисления жира в продукте. Предотвращает прогоркание. 0,1-0,3 г на 1 кг жира
Перейти в интернет-магазин для покупки

Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка (для физических лиц) или наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).