Пищевые ингредиенты 
HoReCa 
Ингредиентыпо направлениям
Натуральныеингредиенты
Новости
8 октября 2024
Зелёные вафли – новинка осени 2024!
27 июня 2024
«Cool dance! Крути-Танцуй!
16 апреля 2024
Сырье к пасхе!
Слайдер на главной
Почему нам доверяют?
Собственное производство
Более 30 лет
на рынке
на рынке
Продукция не содержит ГМО
Быстрая доставка во все регионы России, Беларусь и Казахстан
Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок
Продление свежести и сроков годности
Продление сроков годности и свежести продукта — одна из главных задач при разработке хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, напрямую влияющая на конкурентоспособность в условиях насыщенного современного рынка. Благодаря технологическим решениям компании «ГИОРД» сохранение потребительских качеств продукции на полке или в упаковке больше не является проблемой для многих пекарен и заводов.
| Название | Продукт | Технологические свойства | Дозировка |
| Флау Н1 250501 | Печенье, пряники, бисквиты, рулеты | Замедляет процесс черствения. Улучшает структурно-механические свойства теста. Предотвращает образование корки на поверхности заготовок. Позволяет получать изделие с гладкой поверхностью. Позволяет получить изделия стандартного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. | 4-8 кг на 1 т готового продукта |
| Флау Н1 250504 | Печенье, пряники, бисквиты, рулеты | Замедляет процесс черствения. Улучшает структурно-механические свойства теста. Улучшает формование. Стабилизирует качество полуфабриката. Корректирует недостатки вносимого сырья. | 1 кг на 100 кг муки |
| Флау Н1 250551 | Сдобные и мучные кондитерские изделия (пряничные, овсяное печенье, кексы, молочные коржи), хлебобулочные изделия | Продлевает сроки годности и свежести изделий. Повышает водопоглотительную способность теста. Снижает крошковатость мякиша во время хранения. Повышает выход изделий: хлебобулочных на 1-3%, мучных кондитерских: на 3-5%. | 1-1,5 кг на 100 кг муки |
| Флау Н1 250552 | Мучные кондитерские и хлебобулочные изделия (в т.ч. замороженные) | Продлевает свежесть продукта. Укрепляет клейковину муки, облегчает и ускоряет замес теста. Улучшает органолептические показатели и увеличивает удельный объем готового изделия. Обеспечивает равномерную пористость. Улучшает свойства теста: увеличивает эластичность, растяжимость и стабильность. | 1 кг на 100 кг муки |
| Флау Н2 250502 | Печенье, пряники, бисквиты, рулеты, торты и т. д. | Улучшитель с консервирующим и антиокислительным действием. Замедляет процесс черствения. Замедляет процесс плесневения. Улучшает взбитость, снижает плотность и уменьшает крошливость мякиша. Помогает получить изделия стандартного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Увеличивает удельный объем изделия. | 1 кг на 100 кг готового продукта |
| Флау Н2 250505 | Печенье, пряники, бисквиты, рулеты, торты и т. д. | Способствует продлению свежести. Замедляет процессы плесневения и черствения. Стабилизирует качество полуфабриката. Обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. Корректирует недостатки качества вносимой муки. | 1 кг на 100 кг готового продукта |
| Флау Н2 250553 | Дрожжевые изделия, мелкоштучные слоеные изделия длительного хранения | Расслабляет клейковину, замедляет процесс черствения, плесневения. Способствует продлению свежести, обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки качества вносимой муки. | 1,0-1,5 г на 1 кг теста |
| Флау Н2 250554 | Дрожжевые изделия, мелкоштучные слоеные изделия длительного хранения | Усиливает клейковину, замедляет процесс черствения, плесневения. Способствует продлению свежести, обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки качества вносимой муки. | 1 кг на 100 кг продукта |
| Флау Н3 250503 | Сдобное сахарное, овсяное печенье; сушки, кексы | Улучшитель с консервирующим и антиокислительным действием. Замедляет процесс черствения и прогоркания. Замедляет процесс окисления жира и развитие дрожжей и плесени. | 1,0-3,0 г на кг жира |
|
Флау В1 250524 |
Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия |
Увеличивает сроки годности посредством угнетения многих видов бактерий, плесеней, дрожжей. Предупреждает развитие "картофельной" болезни. |
0,1-0,3% к массе муки |
| Флау B2 250522 | Мучные кондитерские изделия с высоким содержанием жира, комбикорм | Увеличивает срок годности. Существенно замедляет процесс окисления жира в продукте. Предотвращает прогоркание. | 0,1-0,3 г на 1 кг жира |
Перейти в интернет-магазин для покупки
Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка или банковской карте (для физических лиц), а также наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).
Свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши потребности
Ваш успех — наш главный приоритет, и ваши потребности уникальны.
Проконсультируйтесь у наших специалистов, чтобы мы смогли решить ваши задачи.
Телефоны: +7 (812) 449-92-20, 8 800 700-34-44, эл. почта: giord@giord.ru