Производство и дистрибуция пищевых ингредиентов для пищевой
промышленности и сухих смесей для HoReCa

Чрезвычайное положение на рынке зерна

Эффективный рынок зерна – это основа продовольственной безопасности и важный показатель экономической стабильности государства. Последние 10 лет в России проводилась рациональная аграрная политика и активная финансовая поддержка сельского хозяйства. В результате агропромышленный комплекс начал устойчиво развиваться, увеличились посевные площади и объемы зерна. За последнее время Россия стала крупным импортером и поставляет зерно во многие страны. Несмотря на использование аграрными предприятиями новых технологий, урожайность зерна продолжает зависеть от текущих природно-климатических факторов. В 2010-2011 годах из-за засухи в центральной части страны отсутствует урожай. В Поволжье и Центральной России стояла аномальная жара, во многих регионах был введен режим чрезвычайного положения. Если в прежние года сбор урожая достигал 97 млн. тонн, из которых 22 млн. тонн шли на экспорт, а остальные на внутренний рынок, то в 2010-2011 годах урожай зерна составляет не более 75 млн. тонн, планируется, что на экспорт пойдет только сельхозпродукция, собранная в южных регионах. По данным экспертов, общий объем зерна, который пойдет на экспорт, не превысит 14-18 тонн. В сложившейся ситуации спрос на зерно из южных регионов, не затронутых засухой, существенно увеличился. Однако многие южные производители предпочитают хранить зерно на складах и откладывают продажи до существенного увеличении стоимости сельхозпродукции. В ситуации, когда фермеры придерживают поставки зерна, его стоимость неуклонно растет. Так, в июне тонна зерна стоила 4 тысячи руб., а в ноябре 2010 года повысилась до 8 тысяч руб. Если в июне 1 кг муки стоил 6,5 руб., то сегодня цена увеличилась до 13-15 руб. В результате ценового сговора аграрных производителей во многих регионах подорожала не только мука, но и гречка, пшено, рис и другие крупы. Чтобы стабилизировать положение на рынке зерна, государство приняло решение не продавать зерно из Госфонда на аукционе, а выделить запасы в размере трех млн. тонн тем регионам, которые пострадали от засухи. Общий объем государственных запасов зерна составляет 9,5 млн. тонн. Планируется, что продаваться зерно будет по квотам мукомольным и перерабатывающим предприятиям и организациям, которые занимаются птицеводством и животноводством. По мнению аналитиков, государственная поддержка поможет остановить значительный рост цен. Государство в лице Виктора Зубкова, первого зампреда правительства, взывает к совести сельхозпроизводителей, которые воспользовались ситуацией на зерновом рынке и вздули цены. Представитель власти уверен, что нет объективных условий для поднятия цен на зерно, и попросил аграрные компании не придерживать сельхозпродукцию. Стабилизации рынка способствовал временный запрет на экспорт зерна, который действует с 15 августа. У России довольно амбициозные задачи на мировом рынке зерна, чтобы стать ведущим производителем, необходимо повышать качество сельхозпродукции. Сегодня для определения качества и состава круп применяется универсальный спектрометр инфралюм фт-1. Стационарный прибор используется для определения качества овса, пшеницы, ячменя, ржаной и пшеничной муки, комбикормов и другой продукции. Особенность инфракрасного анализатора в том, что большинство проб анализируются без предварительного размола и без реактивов. Показания лабораторного прибора отличаются точностью.

Назад к списку новостей