Колер карамельный М40 Е150d

Пищевой краситель сахарный колер – натуральная добавка, полученная из сырья растительного происхождения. Используется в пищевой промышленности в качестве пищевого ингредиента для придания карамельного цвета с оттенками от бледно жёлтого до тёмно-коричневого. В международных каталогах классифицируется как пищевая добавка сахарный колер Е150А-Е150D (четыре класса в зависимости от степени окисления и способа производства). В нашем интернет магазине можно купить оптом краситель сахарный колер класса 1-4 в любом количестве по лучшей цене. Доставка красителя осуществляется в любой регион России.

Ключевые свойства:

• Натуральный сахарный колер – вязкий ингредиент, хорошо растворимый в воде.
• Краситель имеет высокую плотность основного вещества, что способствует блокированию жизнедеятельности любых микроорганизмов.
• Имеет высокую термическую стабильность.
• Все добавки серии Е150 способствуют улучшению сохранности продукта (краситель одновременно является антиоксидантом и эмульгатором, что способствует длительному хранению без каких-либо визуальных изменений (помутнение, осадок)).

По способу получения, карамельный краситель подразделяется на четыре группы:

• Сахарный колер 1 (получают методом термической обработки углеводов без последующей модификации).
• Сахарный колер 2 (карамельный краситель, изготовленный щелочно -сульфитным методом).
• Сахарный колер 3 (аммиачная технология).
• Сахарный колер 4 (комбинированный метод).

При производстве карамельного красителя используются недорогие виды сырья растительного происхождения: сахарная патока, кукурузный крахмал, фруктоза, глюкоза. В качестве окислителя используются недорогие кислоты и щёлочи, что существенно снижает итоговую стоимость данного ингредиента.

Сфера применения:

• Кондитерское и кулинарное производство (изготовление печенья, тортов, пирожных).
• Молочная промышленность (десерты на основе молока).
• Производство соусов.
• Алкогольных и безалкогольных напитков.
• Пекарское производство (выпечка всех видов).