Низин Е234

Низин - натуральный консервант в основе которого использованы природные противомикробные вещества, продуцируемые молочнокислыми бактериями. Это пищевые добавки, использующиеся для активного подавления роста анаэробных споровых бактерий, стрептококков, бацилл и других микроорганизмов. Предохраняет продукты от грамположительных термоустойчивых бактерий и их спор. Использование консерванта хорошо замедляет протекание вредных ферментативных реакций, включая формирование ботулиновых токсинов. Так как дрожжевые грибки и плесень Низином в полной мере не блокируются, рекомендуется совместное использование консерванта с сорбиновой кислотой или сорбатом калия. В нашем интернет магазине можно купить консервант Низин Е 234 оптом и в розницу. Перед тем как заказать пищевые добавки, подробно ознакомьтесь с их ключевыми технологическими характеристиками.

Где используется консервант Низин Е 234?

Основная сфера применения добавки Низин Е 234 – пищевая промышленность. Использование консерванта предусматривается при изготовлении продукции с длительным сроком хранения, в составе которых могут образовываться активные микроорганизмы. Основная область применения:

• Изготовление хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий.
• Молочная промышленность.
• Производство сыров.
• Пива.
• Колбасных изделий.
• Изготовление майонеза, кетчупов и соусов.

Основная цель применения

Рекомендуется Низин купить для внесения в состав продукции, где возможно образование порчи. В основном это мучные пекарские и кондитерские изделия. Использование этой пищевой добавки позволяет существенно увеличивать сроки хранения, долго сохранять неизменный внешний, вкусовые качества конечного продукта и конкурентную цену. Это достигается путём значительного снижения уровня микробиальной обсемененности, ингибированием процессов образования спор термофильных бактерий.