Производство, дистрибуция пищевых добавок и ингредиентов
для пищевой промышленности. Сухие смеси для HoReCa
Пищевые ингредиенты Пищевые ингредиенты
Натуральные
ингредиенты
Почему нам доверяют?
Собственное производство
Более 25 лет
на рынке
Продукция не содержит ГМО
Быстрая доставка во все регионы России, Беларусь и Казахстан
Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок

Лимонная кислота

Лимонная кислота

Лимонная кислота — регулятор кислотности, подкислитель, стабилизатор окраски, катализатор гидролиза и инверсии, а также синергист антиокислителей. Она обладает приятным кислым вкусом.

Широко используется в напитках с целью придания им ощущения свежести. Она также предохраняет продукты от влияния тяжелых металлов.

Пищевую лимонную кислоту получают ферментацией сахаросодержащих сред грибом Aspergillus niger. Содержится почти всех фруктах, хвое, листьях хлопчатника и т.д.

Лимонная кислота обычно используется в виде 20-50% водного раствора.

Внешний вид

Бесцветные кристаллы или белый порошок, растворимый в воде и спирте.

Области применения

  • газированные, негазированные алкогольные и безалкогольные напитки, сиропы, минеральная вода
  • кондитерские изделия, карамели
  • мороженое
  • джемы, желе, фруктовые и овощные консервы
  • бланширование фруктов и овощей
  • различные «шипучие» витамины
  • «сухие» напитки и пищевые концентраты
  • рыбные продукты и обработка свежей рыбы, рыбные консервы
  • майонезы
  • десерты, салаты
  • мясопродукты
  • табачные изделия
  • фармацевтика, косметика, кожевенная промышленности
Перейти в интернет-магазин для покупки

Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка (для физических лиц) или наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).