Пищевые ингредиенты 
HoReCa 
Ингредиентыпо направлениям
Натуральныеингредиенты
Новости
Слайдер на главной
на рынке
Лимонная кислота
Лимонная кислота — регулятор кислотности, подкислитель, стабилизатор окраски, катализатор гидролиза и инверсии, а также синергист антиокислителей. Она обладает приятным кислым вкусом.
Широко используется в напитках с целью придания им ощущения свежести. Она также предохраняет продукты от влияния тяжелых металлов.
Пищевую лимонную кислоту получают ферментацией сахаросодержащих сред грибом Aspergillus niger. Содержится почти всех фруктах, хвое, листьях хлопчатника и т.д.
Лимонная кислота обычно используется в виде 20-50% водного раствора.
Внешний вид
Бесцветные кристаллы или белый порошок, растворимый в воде и спирте.
Области применения
- газированные, негазированные алкогольные и безалкогольные напитки, сиропы, минеральная вода
- кондитерские изделия, карамели
- мороженое
- джемы, желе, фруктовые и овощные консервы
- бланширование фруктов и овощей
- различные «шипучие» витамины
- «сухие» напитки и пищевые концентраты
- рыбные продукты и обработка свежей рыбы, рыбные консервы
- майонезы
- десерты, салаты
- мясопродукты
- табачные изделия
- фармацевтика, косметика, кожевенная промышленности
Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка или банковской карте (для физических лиц), а также наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).
Ваш успех — наш главный приоритет, и ваши потребности уникальны.
Проконсультируйтесь у наших специалистов, чтобы мы смогли решить ваши задачи.
Телефоны: +7 (812) 449-92-20, 8 800 700-34-44, эл. почта: giord@giord.ru