Производство, дистрибуция пищевых добавок и ингредиентов
для пищевой промышленности. Сухие смеси для HoReCa
Пищевые ингредиенты Пищевые ингредиенты
Натуральные
ингредиенты
Почему нам доверяют?
Собственное производство
Более 25 лет
на рынке
Продукция не содержит ГМО
Быстрая доставка во все регионы России, Беларусь и Казахстан
Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок

Бензоат натрия

Бензоат натрия

Бензоат натрия — консервант, защищает продукты от плесневения и брожения.

Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых, уксуснокислых и БГКП). Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8-4,5). Бензоат натрия стабилен при кипячении.

Использование бензоата натрия предотвращает порчу продуктов и увеличивает срок их хранения. Бензойная кислота и бензоаты в высокой дозировке могут влиять на вкус консервируемого продукта. В рекомендуемых дозировках бензоат натрия не влияет на вкус продукта.

Внешний вид

Белый кристаллический порошок или гранулы без запаха.

Области применения

  • безалкогольные напитки, пиво, спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.%
  • фруктовые и овощные соки
  • пюре, консервированные овощи и фрукты, фруктовые пульпы
  • рыбопродукты, обработка рыбы, рыбные консервы, икра
  • майонезы и деликатесные продукты на их основе, салаты
  • кисломолочные продукты, сметана
  • маргарин
  • мясопродукты, фарш
  • косметика

Рекомендуемые дозировки

0,015-0,2%.

Способ применения

Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды (в 100 мл воды растворяется 50 г бензоата натрия). Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.

Перейти в интернет-магазин для покупки

Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка (для физических лиц) или наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).