Пищевые ингредиенты 
HoReCa 
Ингредиентыпо направлениям
Натуральныеингредиенты
Новости
8 октября 2024
Зелёные вафли – новинка осени 2024!
27 июня 2024
«Cool dance! Крути-Танцуй!
16 апреля 2024
Сырье к пасхе!
Слайдер на главной
Почему нам доверяют?
Собственное производство
Более 30 лет
на рынке
на рынке
Продукция не содержит ГМО
Быстрая доставка во все регионы России, Беларусь и Казахстан
Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок
Корректировка недостатков сырья
Комплексные пищевые добавки, разработанные специалистами компании «ГИОРД», позволяют получать хлебопекарную продукцию и мучные кондитерские изделия стандартного качества даже из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. СТАБИЛАНы ФЛАУ также улучшают реологические свойства теста, способствуют увеличенному выходу готовой продукции, продлевают сроки хранения.
| Название | Продукт | Технологические свойства | Дозировка |
|
НОВИНКА! Флау Н1 250525 |
Хлебобулочные изделия (в особенности - тесто для пиццы) | Улучшает реологические свойства теста и интенсифицирует технологический процесс. Повышает сахаробразующую способность муки, газообразование теста, что приводит к увеличению объема конечного продукта. Улучшает структуру пористости, цвет корки готовых изделий, вкус и аромат. | 1% к массе муки |
| Флау Н1 250501 | Печенье, пряники, бисквиты, рулеты | Позволяет получить изделия стандартного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Улучшает структурно-механические свойства теста. Предотвращает образование корки на поверхности заготовок. Замедляет процесс черствения. Позволяет получать изделие с гладкой поверхностью. | 4-8 кг на 1 т готового продукта |
| Флау Н1 250504 | Печенье, пряники, бисквиты, рулеты | Корректирует недостатки вносимого сырья. Улучшает структурно-механические свойства теста. Улучшает формование. Замедляет процесс черствения. Стабилизирует качество полуфабриката. | 10 кг на 1 т готового продукта |
| Флау Н1 250511 | Замороженное тесто | Корректирует недостатки качества вносимой муки. Улучшает структурно-механические свойства теста, пластичность, предупреждает растрескивание полуфабриката. Стабилизирует качество полуфабриката. | 1 кг на 100 кг продукта |
| Флау Н1 250552 | Мучные кондитерские и хлебобулочные изделия (в т.ч. замороженные) | Улучшает органолептические показатели и увеличивает удельный объем готового изделия. Укрепляет клейковину муки, облегчает и ускоряет замес теста. Продлевает свежесть продукта. Обеспечивает равномерную пористость. Улучшает свойства теста: увеличивает эластичность, растяжимость и стабильность. | 1 кг на 100 кг муки |
| Флау Н2 250502 | Печенье, пряники, бисквиты, рулеты, торты и т. д. | Помогает получить изделия стандартного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Улучшитель с консервирующим и антиокислительным действием. Замедляет процесс черствения. Замедляет процесс плесневения. Улучшает взбитость, снижает плотность и уменьшает крошливость мякиша. Увеличивает удельный объем изделия. | 1 кг на 100 кг готового продукта |
| Флау Н2 250505 | Печенье, пряники, бисквиты, рулеты, торты и т. д. | Корректирует недостатки качества вносимой муки. Стабилизирует качество полуфабриката. Способствует продлению свежести. Обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. | 1 кг на 100 кг готового продукта |
| Флау Н2 250553 | Дрожжевые изделия, мелкоштучные слоеные изделия длительного хранения | Расслабляет клейковину, замедляет процесс черствения, плесневения. Способствует продлению свежести, обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки качества вносимой муки. | 1,0-1,5 г на 1 кг теста |
| Флау Н2 250554 | Дрожжевые изделия, мелкоштучные слоеные изделия длительного хранения | Усиливает клейковину, замедляет процесс черствения, плесневения. Способствует продлению свежести, обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки качества вносимой муки. | 1 кг на 100 кг продукта |
Перейти в интернет-магазин для покупки
Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка или банковской карте (для физических лиц), а также наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).
Свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши потребности
Ваш успех — наш главный приоритет, и ваши потребности уникальны.
Проконсультируйтесь у наших специалистов, чтобы мы смогли решить ваши задачи.
Телефоны: +7 (812) 449-92-20, 8 800 700-34-44, эл. почта: giord@giord.ru