Компания «ГИОРД» работает без изменения графика Узнать больше
Производство, дистрибуция пищевых добавок и ингредиентов
для пищевой промышленности. Сухие смеси для HoReCa
Пищевые ингредиенты Пищевые ингредиенты
Натуральные
ингредиенты
Почему нам доверяют?
Собственное производство
Более 25 лет
на рынке
Продукция не содержит ГМО
Быстрая доставка во все регионы России, Беларусь и Казахстан
Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок

Корректировка недостатков сырья

Корректировка недостатков сырья

Комплексные пищевые добавки, разработанные специалистами компании «ГИОРД», позволяют получать хлебопекарную продукцию и мучные кондитерские изделия стандартного качества даже из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. СТАБИЛАНы ФЛАУ также улучшают реологические свойства теста, способствуют увеличенному выходу готовой продукции, продлевают сроки хранения.

Название Продукт Технологические свойства Дозировка
Флау Н1 250501 Печенье, пряники, бисквиты, рулеты Позволяет получить изделия стандартного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Улучшает структурно-механические свойства теста. Предотвращает образование корки на поверхности заготовок. Замедляет процесс черствения. Позволяет получать изделие с гладкой поверхностью. 4-8 кг на 1 т готового продукта
Флау Н1 250504 Печенье, пряники, бисквиты, рулеты Корректирует недостатки вносимого сырья. Улучшает структурно-механические свойства теста. Улучшает формование. Замедляет процесс черствения. Стабилизирует качество полуфабриката. 10 кг на 1 т готового продукта
Флау Н1 250511 Замороженное тесто Корректирует недостатки качества вносимой муки. Улучшает структурно-механические свойства теста, пластичность, предупреждает растрескивание полуфабриката. Стабилизирует качество полуфабриката. 1 кг на 100 кг продукта
Флау Н1 250552 Мучные кондитерские и хлебобулочные изделия (в т.ч. замороженные) Улучшает органолептические показатели и увеличивает удельный объем готового изделия. Укрепляет клейковину муки, облегчает и ускоряет замес теста. Продлевает свежесть продукта. Обеспечивает равномерную пористость. Улучшает свойства теста: увеличивает эластичность, растяжимость и стабильность. 1 кг на 100 кг муки
Флау Н2 250502 Печенье, пряники, бисквиты, рулеты, торты и т. д. Помогает получить изделия стандартного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Улучшитель с консервирующим и антиокислительным действием. Замедляет процесс черствения. Замедляет процесс плесневения. Улучшает взбитость, снижает плотность и уменьшает крошливость мякиша. Увеличивает удельный объем изделия. 1 кг на 100 кг готового продукта
Флау Н2 250505 Печенье, пряники, бисквиты, рулеты, торты и т. д. Корректирует недостатки качества вносимой муки. Стабилизирует качество полуфабриката. Способствует продлению свежести. Обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. 1 кг на 100 кг готового продукта
Флау Н2 250553 Дрожжевые изделия, мелкоштучные слоеные изделия длительного хранения Расслабляет клейковину, замедляет процесс черствения, плесневения. Способствует продлению свежести, обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки качества вносимой муки. 1,0-1,5 г на 1 кг теста
Флау Н2 250554 Дрожжевые изделия, мелкоштучные слоеные изделия длительного хранения Усиливает клейковину, замедляет процесс черствения, плесневения. Способствует продлению свежести, обеспечивает изделию равномерную мелкопористую структуру и высокий подъем. Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки качества вносимой муки. 1 кг на 100 кг продукта
Перейти в интернет-магазин для покупки

Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка или банковской карте (для физических лиц), а также наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).