Комплексные смеси для крема/начинок

Наша смесь идеально подходит для изготовления различных начинок для кондитерских и хлебобулочных изделий, может использоваться в качестве составного крема для тортов и пирожных, для пропитки коржей, а также как дополнение к различным десертам. Готовый крем отличается приятным нежным вкусом и кремовой структурой.

Использование высококачественного сырья и сбалансированность ингредиентов гарантируют высокое качество и восхитительный вкус.

В состав смеси входят все необходимые ингредиенты, для приготовления заварного крема необходимо только добавить воды.

Преимущества

• Быстрота приготовления готовых изделий высокого качества
• Простота в использовании
• Термостабильность
• Позволяет существенно сократить издержки производства и повысить эффективность работы производственной линии
• Изготовление холодным способом
• Использование при шоковой заморозке 

Область применения

• эклеры, круассаны
• слойки, пряники
• маффины
• бисквиты, кексы
• торты, рулеты
• пропитка коржей

Рекомендуемая рецептура

Технология приготовления

Смесь разработана для приготовления "холодным способом". Смесь смешать с водой и взбить на высокой скорости миксера в течение 3-5 минут до получения однородного нежного крема. После взбивания крем оставить на 5-10 минут для стабилизации.

Упаковка

Возможна упаковка любым способом: индивидуальная фасовка в полиэтиленовые пакеты или полиэтиленовые пакеты с металлизированным покрытием, упаковка в картонный короб с полиэтиленовым вкладышем или мешки.

Срок хранения

12 месяцев.