Производство и дистрибуция пищевых ингредиентов для пищевой
промышленности и сухих смесей для HoReCa
Пищевые ингредиенты Пищевые ингредиенты
Натуральные
ингредиенты
Почему нам доверяют?
Собственное производство
Более 25 лет
на рынке
Продукция не содержит ГМО
Быстрая доставка во все регионы России, Беларусь и Казахстан
Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок

Для шоколадных бисквитов

Для шоколадных бисквитов

Концентрированная смесь предназначена для приготовления шоколадного бисквита.

Внешний вид

Порошок характерного для какао коричневого цвета.

Преимущества

  • быстрота приготовления готовых изделий высокого качества
  • простота в использовании: одновременная загрузка в емкость для взбивания всех рецептурных компонентов и небольшое время их смешивания (отсутствуют длительное взбивание и пофазная технология приготовления)
  • стабилизация качества полуфабрикатов, корректировка недостатков вносимого сырья
  • обеспечение равномерной мелкопористой легкой структуры изделия
  • идеально подходит для бисквитов с наполнителем (мак, орех и т.д.)
  • не происходит увеличение массы даже при взбивании, объем и пористость формируются при выпечке

Рекомендуемая рецептура

Шоколадный бисквит
Концентрат 100 гр
Сахар 265 гр
Мука 200 гр
Яйцо 435 гр
Вода 45 гр

Технология приготовления

Смешать все ингредиенты в миксере, затем взбить на высокой скорости в течение 7 минут с помощью венчика. Выпекать при температуре 160-180°С 10-30 минут в зависимости от массы изделия и конструкции печи.

Упаковка

Индивидуальная фасовка в полиэтиленовые пакеты или полиэтиленовые пакеты с металлизированным покрытием. Групповая транспортная упаковка: картонный короб с полиэтиленовым вкладышем.

Срок хранения

12 месяцев.

Перейти в интернет-магазин для покупки

Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка (для физических лиц) или наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).