Пищевые ингредиенты 
HoReCa 
Ингредиентыпо направлениям
Натуральныеингредиенты
Новости
Слайдер на главной
на рынке
Для шоколадных бисквитов
Концентрированная смесь предназначена для приготовления шоколадного бисквита.
Внешний вид
Порошок характерного для какао коричневого цвета.
Преимущества
- быстрота приготовления готовых изделий высокого качества
- простота в использовании: одновременная загрузка в емкость для взбивания всех рецептурных компонентов и небольшое время их смешивания (отсутствуют длительное взбивание и пофазная технология приготовления)
- стабилизация качества полуфабрикатов, корректировка недостатков вносимого сырья
- обеспечение равномерной мелкопористой легкой структуры изделия
- идеально подходит для бисквитов с наполнителем (мак, орех и т.д.)
- не происходит увеличение массы даже при взбивании, объем и пористость формируются при выпечке
Рекомендуемая рецептура
| Шоколадный бисквит | |
| Концентрат | 100 гр |
| Сахар | 265 гр |
| Мука | 200 гр |
| Яйцо | 435 гр |
| Вода | 45 гр |
Технология приготовления
Смешать все ингредиенты в миксере, затем взбить на высокой скорости в течение 7 минут с помощью венчика. Выпекать при температуре 160-180°С 10-30 минут в зависимости от массы изделия и конструкции печи.
Упаковка
Индивидуальная фасовка в полиэтиленовые пакеты или полиэтиленовые пакеты с металлизированным покрытием. Групповая транспортная упаковка: картонный короб с полиэтиленовым вкладышем.
Срок хранения
12 месяцев.
Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка или банковской карте (для физических лиц), а также наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).
Ваш успех — наш главный приоритет, и ваши потребности уникальны.
Проконсультируйтесь у наших специалистов, чтобы мы смогли решить ваши задачи.
Телефоны: +7 (812) 449-92-20, 8 800 700-34-44, эл. почта: giord@giord.ru