Комплексные смеси для маффинов

Маффины — это небольшая вкусная выпечка, нежная, тающая во рту, в состав которой входят разнообразные начинки: фрукты, ягоды и др. Внешне маффины выглядят как маленькие порционные кексы, которые выпекаются в специальных формочках, объем которых обычно не превышает 100 мл. Свежий маффин в сочетании с чашкой кофе или чая — идеальный вариант для завтрака или перекуса.

Приготовленные из смеси маффины могут храниться в упаковке до трех дней, срок годности может быть продлен добавлением консервантов.

Преимущества

• Обеспечивает стабильно высокое качество продукции
• Упрощает технологический процесс
• Сокращает время приготовления (трудозатраты, энергозатраты)
• Обеспечивает изделию равномерную пористую структуру
• Подходит для любой духовки (не требуется специальное оборудование)
• Просто размешивается лопаточкой (миксер не нужен)
• За счет использования различных начинок (ягод, фруктов, орехов и т.д.) Вы можете значительно расширить свой ассортимент

Ассортимент

• классический
• шоколадный

Рекомендуемая рецептура

Технология приготовления

К 1 кг смеси добавить 0,5-0,6 литров воды и 200 г растопленного масла (сливочного, растительного, маргарина). Смесь не взбивается, а просто перемешивается лопаткой. Оставить на 5-10 минут.

Выпекать в духовке (подойдет любая) при температуре 180-200°C градусов в течение 15-18 минут. Для разнообразия меню в тесто можно добавить ягоды, фрукты, кусочки шоколада, орехи и цукаты. Также можно приготовить маффины с начинкой — кремовой, ореховой, шоколадной, ягодной. Для того, чтобы начинка оказалась внутри, формочку наполняют тестом до половины, затем выкладывают начинку, после — опять тесто.

При необходимости, готовые маффины можно украсить сахарной пудрой, корицей, кремом, ягодами, топпингами.

Упаковка

Индивидуальная фасовка в полиэтиленовые пакеты или полиэтиленовые пакеты с металлизированным покрытием. Групповая транспортная упаковка: картонный короб с полиэтиленовым вкладышем.

Срок хранения

6 месяцев.