Производство, дистрибуция пищевых добавок и ингредиентов
для пищевой промышленности. Сухие смеси для HoReCa
Пищевые ингредиенты Пищевые ингредиенты
Натуральные
ингредиенты
Почему нам доверяют?
Собственное производство
Более 25 лет
на рынке
Продукция не содержит ГМО
Быстрая доставка во все регионы России, Беларусь и Казахстан
Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок

Моноподсластители

Моноподсластители

Профиль вкуса подсластителей не всегда полностью совпадает с профилем вкуса сахара. Сладость может наступать позже или раньше, сохраняться дольше или исчезать сразу, иметь другой оттенок вкуса.

Для приближения профиля сладости продукта к профилю сахара используют комбинированные смеси подсластителей. Однако в ассортименте компании «ГИОРД» также есть интенсивные моноподсластители и натуральные сахарозаменители.

Интенсивные моноподсластители

Название Коэффициент сладости Описание Примечание
Сахаринат натрия (сахарин) 300-350 Пищевая добавка E954. Не влияет на уровень глюкозы в крови и может использоваться в продуктах для больных диабетом. Имеет небольшое послевкусие, в больших концентрациях горчит.
Аспартам 200 Пищевая добавка E951. Сладость аспартама усиливается в присутствии органических кислот. Усиливает вкус и аромат цитрусовых и других фруктов. Непригоден для варки и выпечки, использования в продуктах с длительным сроком хранения. Побочный привкус отсутствует.
Сукралоза 600 Пищевая добавка E955. В 600 раз слаще сахарозы. Широко используется во всех областях пищевой промышленности. Термостабилен.
Цикламат натрия 30-50 Пищевая добавка E952. Хорошо растворим в воде, термостоек. Используется в смесях с другими подсластителями. Устойчив к гидролизу даже в сильнокислой среде. С легким металлическим или солоноватым привкусом при высоких концентрациях.

Натуральные сахарозаменители

Название Коэффициент сладости Описание Примечание
Глюкоза (декстроза) 0,74 Природное органическое соединение. Белый кристаллический порошок, сладкий на вкус, без постороннего привкуса, хорошо растворим в воде. Применяется: в кондитерской промышленности, при изготовлении диетических продуктов, молочных продуктов, в хлебопечении, в производстве мороженого, фруктовых консервов, соков, ликеров, вин, б/а напитков, в фармацевтике.
Фруктоза 1,5-1,7 Инсулинонезависимый сахарозаменитель. Содержится в меде, фруктах и ягодах. Самый сладкий природный сахар. Кристаллический порошок белого цвета. Имеет приятный, естественный вкус. Гигроскопичен. Обладает консервирующим действием. Применяется в производстве лечебных препаратов, диетических продуктов, напитков, кондитерских изделий и выпечки.
Перейти в интернет-магазин для покупки

Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка (для физических лиц) или наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).