Пищевые ингредиенты 
HoReCa 
Ингредиентыпо направлениям
Натуральныеингредиенты
Новости
на рынке
Для мороженого
СТАБИЛАНы линейки СМ5-10 применяются при изготовлении мороженого.
Обладают отличными влагоудерживающими и загущающими свойствами, что позволяет увеличить выход готовой продукции, сохраняя при этом ее качество.
| Название | Продукт | Технологические свойства | Дозировка |
| СМ5 арт. 250401 | Закаленное мороженое 3–6% жирности | Позволяет улучшить сопротивляемость таянию. Повышает взбитость мороженого. Придаёт ощущение жирности. Замедляет рост кристаллов льда при хранении. | 4–6 кг на 1 т готового продукта |
| СМ5 арт. 250407 | Фризерное мороженое (итальянский и мягкий тип) | Обеспечивает высокую взбиваемость, кремообразность и приятные вкусовые ощущения. | 2-3% в готовом продукте |
| СМ6 | Закаленное мороженое 8–12% жирности | Позволяет улучшить сопротивляемость таянию. Повышает взбитость мороженого. Придает ощущение жирности. Замедляет рост кристаллов льда при хранении. | 2–4,5 кг на 1 т готового продукта |
| СМ7 | Закаленное мороженое 3–9% жирности | Позволяет улучшить сопротивляемость таянию. Повышает взбитость мороженого. Придает ощущение жирности. Замедляет рост кристаллов льда при хранении. | 3–6 кг на 1 т готового продукта |
| СМ8 | Закаленное мороженое 3–12% жирности | Подходит для широкого ассортимента мороженого, в т.ч. и с использованием растительных жиров, придаёт завершенный полный вкус продукту. | 2–6 кг на 1 т готовой продукции |
| СМ9 | Закаленное мороженое 3–9% жирности, мягкое мороженое | Позволяет удерживать форму (консистенцию), увеличивает сопротивляемость мороженого таянию, позволяет производить мороженое стабильного качества даже при разных пороках сырья. | 4–10 кг на 1 т готового продукта |
| СМ10 | Закаленное мороженое | Увеличивает сопротивляемость мороженого таянию, замедляет рост кристаллов льда при хранении. | 6–10 кг на 1 т готового продукта |
Внешний вид
Порошок от светло-кремового до кремового цвета, без запаха.
Упаковка
Индивидуальная фасовка в полиэтиленовые пакеты. Групповая транспортная упаковка: картонный короб с полиэтиленовым вкладышем.
Срок хранения
12 месяцев.
Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка или банковской карте (для физических лиц), а также наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).
Ваш успех — наш главный приоритет, и ваши потребности уникальны.
Проконсультируйтесь у наших специалистов, чтобы мы смогли решить ваши задачи.
Телефоны: +7 (812) 449-92-20, 8 800 700-34-44, эл. почта: giord@giord.ru