Производство и дистрибуция пищевых ингредиентов для пищевой
промышленности и сухих смесей для HoReCa
Пищевые ингредиенты Пищевые ингредиенты
Натуральные
ингредиенты
Почему нам доверяют?
Собственное производство
Более 25 лет
на рынке
Продукция не содержит ГМО
Быстрая доставка во все регионы России, Беларусь и Казахстан
Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок

Для мороженого

Для мороженого

СТАБИЛАНы линейки СМ5-10 применяются при изготовлении мороженого.

Обладают отличными влагоудерживающими и загущающими свойствами, что позволяет увеличить выход готовой продукции, сохраняя при этом ее качество.

Название Продукт Технологические свойства Дозировка
СМ5 арт. 250401 Закаленное мороженое 3–6% жирности Позволяет улучшить сопротивляемость таянию. Повышает взбитость мороженого. Придаёт ощущение жирности. Замедляет рост кристаллов льда при хранении. 4–6 кг на 1 т готового продукта
СМ5 арт. 250407 Фризерное мороженое (итальянский и мягкий тип) Обеспечивает высокую взбиваемость, кремообразность и приятные вкусовые ощущения. 2-3% в готовом продукте
СМ6 Закаленное мороженое 8–12% жирности Позволяет улучшить сопротивляемость таянию. Повышает взбитость мороженого. Придает ощущение жирности. Замедляет рост кристаллов льда при хранении. 2–4,5 кг на 1 т готового продукта
СМ7 Закаленное мороженое 3–9% жирности Позволяет улучшить сопротивляемость таянию. Повышает взбитость мороженого. Придает ощущение жирности. Замедляет рост кристаллов льда при хранении. 3–6 кг на 1 т готового продукта
СМ8 Закаленное мороженое 3–12% жирности Подходит для широкого ассортимента мороженого, в т.ч. и с использованием растительных жиров, придаёт завершенный полный вкус продукту. 2–6 кг на 1 т готовой продукции
СМ9 Закаленное мороженое 3–9% жирности, мягкое мороженое Позволяет удерживать форму (консистенцию), увеличивает сопротивляемость мороженого таянию, позволяет производить мороженое стабильного качества даже при разных пороках сырья. 4–10 кг на 1 т готового продукта
СМ10 Закаленное мороженое Увеличивает сопротивляемость мороженого таянию, замедляет рост кристаллов льда при хранении. 6–10 кг на 1 т готового продукта

Внешний вид

Порошок от светло-кремового до кремового цвета, без запаха.

Упаковка

Индивидуальная фасовка в полиэтиленовые пакеты. Групповая транспортная упаковка: картонный короб с полиэтиленовым вкладышем.

Срок хранения

12 месяцев.

Перейти в интернет-магазин для покупки

Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка (для физических лиц) или наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).