Пищевые ингредиенты 
HoReCa 
Ингредиентыпо направлениям
Натуральныеингредиенты
на рынке
Камедь тары
Камедь тары (камедь семян перуанского дерева, тара) — термо- и кислотостойкий загуститель, стабилизатор консистенции, влагоудерживающий агент. Растворима в воде с образованием высоковязких растворов, нерастворима в этаноле и органических растворителях.
Внешний вид
Порошок от белого до желтоватого цвета без запаха.
- регуляция текстуры, кристаллизации и ретроградации крахмала
- предотвращение черствения
- предотвращение синерезиса (расслоения) и осаждения
- повышение устойчивости к циклам «замораживание/оттаивание»
- сохранение стабильной консистенции замутненных безалкогольных напитков и соков
- джемы
- желе
- мармелад
- другие спреды, в т.ч. низкокалорийные
Рекомендуемые дозировки
0,2-0,5% к массе готового продукта.
Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка (для физических лиц) или наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).
Ваш успех — наш главный приоритет, и ваши потребности уникальны.
Проконсультируйтесь у наших специалистов, чтобы мы смогли решить ваши задачи.
Телефоны: +7 (812) 449-92-20, 8 800 700-34-44, эл. почта: giord@giord.ru