Производство и дистрибуция пищевых ингредиентов для пищевой
промышленности и сухих смесей для HoReCa
Пищевые ингредиенты Пищевые ингредиенты
Натуральные
ингредиенты
Почему нам доверяют?
Собственное производство
Более 25 лет
на рынке
Продукция не содержит ГМО
Быстрая доставка во все регионы России, Беларусь и Казахстан
Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок

Для бисквитов

Для бисквитов

Концентрированная смесь предназначена для приготовления разных типов бисквита:

  • воздушного
  • шоколадного
  • масляного
  • рулетов
  • и других видов кондитерских изделий

Внешний вид

Порошок от белого до кремового цвета, без постороннего запаха.

Преимущества

  • быстрота приготовления готовых изделий высокого качества
  • простота в использовании: одновременная загрузка в емкость для взбивания всех рецептурных компонентов и небольшое время их смешивания (отсутствуют длительное взбивание и пофазная технология приготовления)
  • стабилизация качества полуфабрикатов, корректировка недостатков вносимого сырья
  • обеспечение равномерной мелкопористой легкой структуры изделия
  • идеально подходит для бисквитов с наполнителем (мак, орех и т.д.)
  • не происходит увеличение массы даже при взбивании, объем и пористость формируются при выпечке

Рекомендуемые рецептуры

Воздушный бисквит
Концентрат 100 гр
Сахар 300 гр
Мука 250 гр
Яйцо 500 гр
Вода 50 гр
Бисквит для рулета
Концентрат 100 гр
Сахар 300 гр
Мука 250 гр
Яйцо 350 гр
Вода 100 гр
Масляный бисквит
Концентрат 130 гр
Сахар 380 гр
Мука 330 гр
Маргарин 170 гр
Яйцо 380 гр
Вода 125 гр
Шоколадный бисквит
Концентрат 90 гр
Сахар 300 гр
Мука 223 гр
Яйцо 446 гр
Какао 36 гр
Вода 45 гр

Технология приготовления

Смешать все ингредиенты в миксере, затем взбить на высокой скорости в течение 7 минут с помощью венчика. Выпекать при температуре 160-180°С 10-30 минут в зависимости от массы изделия и конструкции печи.

Упаковка

Индивидуальная фасовка в полиэтиленовые пакеты или полиэтиленовые пакеты с металлизированным покрытием. Групповая транспортная упаковка: картонный короб с полиэтиленовым вкладышем.

Срок хранения

12 месяцев.

Перейти в интернет-магазин для покупки

Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка (для физических лиц) или наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).