по направлениям
ингредиенты
Новости
Слайдер на главной
на рынке
Для бисквитов
Концентрированная смесь предназначена для приготовления разных типов бисквита:
- воздушного
- шоколадного
- масляного
- рулетов
- и других видов кондитерских изделий
Внешний вид
Порошок от белого до кремового цвета, без постороннего запаха.
Преимущества
- быстрота приготовления готовых изделий высокого качества
- простота в использовании: одновременная загрузка в емкость для взбивания всех рецептурных компонентов и небольшое время их смешивания (отсутствуют длительное взбивание и пофазная технология приготовления)
- стабилизация качества полуфабрикатов, корректировка недостатков вносимого сырья
- обеспечение равномерной мелкопористой легкой структуры изделия
- идеально подходит для бисквитов с наполнителем (мак, орех и т.д.)
- не происходит увеличение массы даже при взбивании, объем и пористость формируются при выпечке
Рекомендуемые рецептуры
Воздушный бисквит | |
Концентрат | 100 гр |
Сахар | 300 гр |
Мука | 250 гр |
Яйцо | 500 гр |
Вода | 50 гр |
Бисквит для рулета | |
Концентрат | 100 гр |
Сахар | 300 гр |
Мука | 250 гр |
Яйцо | 350 гр |
Вода | 100 гр |
Масляный бисквит | |
Концентрат | 130 гр |
Сахар | 380 гр |
Мука | 330 гр |
Маргарин | 170 гр |
Яйцо | 380 гр |
Вода | 125 гр |
Шоколадный бисквит | |
Концентрат | 90 гр |
Сахар | 300 гр |
Мука | 223 гр |
Яйцо | 446 гр |
Какао | 36 гр |
Вода | 45 гр |
Технология приготовления
Смешать все ингредиенты в миксере, затем взбить на высокой скорости в течение 7 минут с помощью венчика. Выпекать при температуре 160-180°С 10-30 минут в зависимости от массы изделия и конструкции печи.
Упаковка
Индивидуальная фасовка в полиэтиленовые пакеты или полиэтиленовые пакеты с металлизированным покрытием. Групповая транспортная упаковка: картонный короб с полиэтиленовым вкладышем.
Срок хранения
12 месяцев.
Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка или банковской карте (для физических лиц), а также наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).
Ваш успех — наш главный приоритет, и ваши потребности уникальны.
Проконсультируйтесь у наших специалистов, чтобы мы смогли решить ваши задачи.
Телефоны: +7 (812) 449-92-20, 8 800 700-34-44, эл. почта: giord@giord.ru