Пищевые ингредиенты 
HoReCa 
Ингредиентыпо направлениям
Натуральныеингредиенты
на рынке
Лецитин
Лецитин — эмульгатор, выполняющий также функции стабилизатора, антиоксиданта, хлебопекарного улучшителя и влагоудерживающего агента. Является поверхностно-активным веществом. Другие названия: фосфолипид, фосфатид.
Внешний вид
Сыпучий порошок от светло-желтого до темно-коричневатого цвета.
- создание устойчивых эмульсий в системах масло-вода
- усиление действия антиоксидантов
- стабилизация капель жира в эмульсиях с яичным белком
- укрепление клейковины
- улучшение пропекания и замедление черствения
- оказание влияния на текучесть и вязкость частично расплавленных жиров
- ускорение растворения порошков и гранулятов
- маргарины, майонезы и другие масложировые продукты
- кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий
- печенье, пряники, вафли
- шоколад и шоколадные изделия, глазурь
- супы, бульоны, сухие завтраки
- сухое молоко и сухие сливки
- детское питание, творог
- какао-продукты
- корма для животных
- косметические и фармацевтические средства
Рекомендуемые дозировки
0,1-1% к массе готового продукта.
Способ применения
Оформите заказ в интернет-магазине — это просто, быстро и удобно. Вы сможете оплатить заказ по банковскому счету (для юридических лиц), квитанции Сбербанка (для физических лиц) или наличными (для Санкт-Петербурга при самовывозе).
Ваш успех — наш главный приоритет, и ваши потребности уникальны.
Проконсультируйтесь у наших специалистов, чтобы мы смогли решить ваши задачи.
Телефоны: +7 (812) 449-92-20, 8 800 700-34-44, эл. почта: giord@giord.ru